Croquetas caseras, artesanales y frescas de chipirón a domicilio. La cajita de envío es de papel kraft: ¡resistente y ecológico!

INGREDIENTES: leche entera de vaca, chipirón, harina de trigo, mantequilla, pan rallado, cebolla, vino blanco, aceite de oliva, tinta de calamar, ajo, nuez moscada y sal.

El peso del pedido es de 500gr aproximadamente, entrando 12 unidades de ±40gr en cada cajita. Tener en cuenta que dada la elaboración artesanal y manual del producto, el peso puede oscilar.

Nuestro plazo de entrega a domicilio es de 24 a 72 horas (días laborales). Los envíos se realizan solo dentro de Madrid capital y alrededores (hasta 40km aprox). Otras distancias consulte disponibilidad, podría cobrarse suplemento.

Pedido mínimo de 25€ y envío gratuito.

Sobre los chipirones de nuestras croquetas…

De forma común llamamos “chipirón” a los calamares jóvenes, denominación con origen del latín “calamarius” que significa “tintero”, hecho que no nos sorprende ya que estos animales portan una espesa tinta negra que les ayuda a huir de sus depredadores tras oscurecer y enturbiar el agua.

El chipirón constituye una variedad única gracias a su versatilidad para casar con otros alimentos distintos en diversos y originales resultados gastronómicos. Si bien es cierto que los cefalópodos más pequeños son para mucha gente el producto más exquisito del mar, que vive en su temporada veraniega su mejor ocasión.

Poseen estos animales una concha interna que les otorga una sólida consistencia y unas aletas que les ayudan a nadar para desplazarse. En la parte superior de la cabeza tienen dos grandes ojos y una boca cubierta de mandíbulas. Además, dos de sus diez brazos son retráctiles, los cuales son denominados “tentáculos”.

Los calamares, aunque no pueden considerarse una especie peligrosa, si que pueden presentar comportamientos agresivos en según qué situación. Quizás si debemos tener cuidado por su peligrosidad frente a los humanos con los calamares gigantes, el cual no se usa nunca en alimentación dado el amoniaco que se encuentra dentro de su cuerpo que le sirve para poder realizar descensos de hasta 200 metros de profundidad.

El chipirón es considerado, y no sin razón, uno de los productos alimentarios más suaves, tiernos y versátiles. Además, a causa de la pesca desmesurada que se realiza sobre él desde hace ya años alrededor de la península, es una especie cada vez más escasa, pese a ser un animal capaz de reproducirse con gran velocidad.

Respecto a su sabor especial y único, puede que este provenga de su alimentación basada en pequeños crustáceos y peces. Si viene el chipirón alcanza hasta el medio metro de longitud, son los calamares más pequeños aquellos más distinguidos, pues su sabor más intenso los hace ser uno de los productos más buscados por los profesionales de la cocina.

Son muy versátiles en la cocina, ya sean rellenos, salteados, fritos o encebollados, este pequeño molusco no deja indiferente a ningún comensal. Aunque sin lugar a dudas, el plato más popular de este protagonizado por este pequeño animal son los chipirones en su tinta, presente en casi todas las mesas tradicionales. Y tú ¿también eres fan de las croquetas de chipirón?